一般如果是刚打破的鸡蛋被发现的话,可以将鸡蛋倒出来放进碗里,表面覆盖一层保鲜膜之后放置冰箱冷藏。一般可以存放72小时,最好抓紧时间食用完毕,时间越长细菌繁殖的可能也就越多。

鸡蛋破了在蛋壳里能存放24小时,但是不要直接把破了的鸡蛋放进冰箱,冰箱潮湿的环境会使鸡蛋壳上的细菌大量繁殖,可能不会有什么异味,但是吃的时候肯定就不新鲜了。

如果鸡蛋只是轻轻磕破一个小口,并没有伤害里面的膜,鸡蛋液没有因此流出来的话,放置冰箱还是可以放一个星期左右的。不管是放置多久的时间,鸡蛋还是尽快吃新鲜的最好,此时蛋白质等营养价值最高。