菜板是平时常用的一种厨房工具，若是菜板发霉后清洗后一般是不建议使用的，由于菜板长期使用后，会在里面滋生很多的细菌物质，如果发霉后就会促进病菌的滋生，及时清洗掉表面的霉点后，长期下来也会不利于人体的健康。

尤其是对于木头砧板的时候，有时候在剁肉或者坚硬的食物时，容易将上面的木渣混入食物中，同时木砧板的吸水性很强，当发霉后就会容易产生对人体有害的物质，这样会容易引起肠胃疾病的产生，最好更换一个新砧板就可以了。

同时在平时使用砧板的时候，可在平时适当的将砧板放在日光下晾晒，这样能有效的杀死里面的病菌，还能减少病菌的滋生，且每次使用完后要擦干上面的水分，尤其是在多雨的季节里，要将其放在干燥处保存，以免出现发霉现象。