用圆粒糯米制作成的食物黏性会比较好,口感偏软,还带有一股甜味。长粒糯米做成的食物就要差一点了,而且口感偏硬,容易夹生。

从外观上来说,长粒糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白,黏性比较强。而圆粒糯米是粳糯,形状偏圆且短,呈现为白色,口感甜腻,黏性稍差一些。

一般来说,圆粒糯米会比长粒糯米贵一些,毕竟味道好、用途广。在购买糯米的时候,建议根据用途来选择,合适的才是最好的。