炸薯条可以裹面粉或是淀粉,这样在制作的过程中可以减少薯条对于油分的吸收,能够炸出香脆的感觉,口感也会更加的美味,裹面粉的时间需要在土豆浸泡牛奶完成之后,在薯条的表面均匀的裹上一层面粉,之后放入锅中油炸。

炸薯条需要在油温升高后,再将处理好的薯条放置锅中,另外想要炸出又香又脆的薯条还需要将其浸泡至牛奶中30分钟的时间,使其融入牛奶的香气,薯条需要分次进行油炸,初次需要等薯条炸到微黄颜色后捞出。

等薯条变凉之后再次放置锅中进行油炸,待薯条变为金黄颜色后迅速捞出并且沥干油分,装入盘中加入适量的精盐便能食用,经过面粉以及牛奶的处理,能够使薯条更加的香脆。