夹生米饭尽量不要吃，但是偶尔吃一次夹生饭是没有问题的，当然，夹生饭的口感相较于蒸好的米饭肯定也是大打折扣的，如果消化不好的人吃了夹生饭，更会引起肠胃的不适。 ...

米饭夹生是可以炒熟的，米饭夹生的原因其实是由于米饭中的淀粉没有充分的与水进行加热，使米饭出现夹生的状态，因此在炒夹生饭的时候要多加一点水让米饭与水充分加热结合。 ...

加醋蒸米饭法，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放食醋，可以防止米饭变馊，并且饭香更浓。加油蒸米饭法，陈米蒸米饭加入一汤匙猪油或植物油，饭香可以和新米饭媲美。加茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口的好处。 ...