燕窝都有些什么营养成分

燕窝为燕科动物金丝燕、燕雀起飞及筑巢的绒羽所筑成的巢穴。中医认为燕窝有滋阴润燥、补虚养肺、养胃生津、润燥止渴等功效。其味甘淡，性平。本草纲目中记载其有“止虚汗、消渴、润肺、补虚损、开肠胃、利小便、止咳、明目”等功效。现代科学研究表明燕窝中含有多种氨基酸，是人体蛋白质合成的重要原料，对维持人体正常生长和发育起着重要作用.因此燕窝具有较高的营养价值.燕窝中所含氨基酸种类繁多，但含量比较均衡，基本可以满足人体所需氨基酸.其中以8种必需氨基酸含量最高.另外富含多种矿物质和微量元素。其中燕窝蛋白质与脂肪含量高于其他食品.具有润肺止咳、补虚益精、补肺止咳.健脾养胃以及安神补脑等作用.其所含的磷脂可以保护眼睛不受紫外线伤害.燕窝中所含大量氨基酸还具有增强细胞活力、抑制癌细胞生长和促进生长代谢功能.燕窝还含有维生素和矿物质如磷、钙、铁等.

1.对人体补充蛋白质和必需氨基酸

蛋白质是生命的物质基础，燕窝作为优质的蛋白质来源，不仅可以满足人的生理需求，而且对于机体的发育和维持正常身体机能有重要作用。研究表明，人体80%的氨基酸来源于膳食补充，燕窝中所含八种必需氨基酸种类齐全，最基本需要量为3.5-6.5克/天.而人类对这八种必需氨基酸都有较高需求。其中主要包括蛋氨酸、亮氨酸和苏氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸等。其中以赖氨酸含量最高.而5-羟色胺(ADH)也属于必需氨基酸。此外燕窝还含有 DHA这种对婴幼儿大脑发育和神经功能异常都有好处的物质，也是国际公认的优良营养补充品.

2.增强机体免疫力、延缓衰老

燕窝中含有丰富的粘液蛋白、胶原蛋白和弹性蛋白等，这些蛋白可以与人体细胞组织中不同的结构结合。从而可以使细胞组织能很好地进行新陈代谢，增强细胞对疾病和衰老的抵抗能力。其中胶原蛋白还可以将人体表面的细菌和病毒等吸附于角质层上使其不能繁殖和生长。它还具有强筋健骨、润肺化痰和止咳平喘等作用.燕窝中含有的这些成分可以让人体细胞进行自我修复，使人体免疫力得到提高。同时还可以提高皮肤细胞对外界温度变化的适应能力，减少外界细菌病毒的侵袭.使人体延缓衰老。

3.对眼睛保护功能有一定作用

长期使用电脑的人，以及患有眼睛疾病的人，要特别注意多吃一些含磷脂多的食物。磷脂在体内可转化成视黄酸，它可以保护眼睛不受紫外线伤害（紫外线中的 UVA、 UVB会伤害角膜细胞).同时也能促进眼睛对光线和空气质量的调节功能.因此经常吃些补磷脂、补明目的食品对预防眼睛疾病很有帮助。另外常吃燕窝可以促进眼球细胞发育、促进视力增强与视觉反应能力也有一定好处；燕窝中含有大量人体必需物质，如维生素B2、B6、维生素D和烟酸等，能促进视神经纤维正常合成及增强视觉记忆能力.燕窝所含多种微量元素如钙、磷、铁等也有助于维持眼睛正常功能：其中钾能调节神经和肌肉收缩；锌能提高视力；维生素 A则有利于视网膜光感受器等结构物质的正常代谢。因此常吃燕窝还可以增强视力。