1、首先去掉椰青的外包装,放在砧板上,准备好菜刀和开椰器。

2、把椰青的顶部三角削平,便于椰子放置,再把椰青倒立过来。

3、在椰子底部正中间附近使用开椰器,当顶到柔软的地方即是椰孔所在,使用开椰器打通即可。

4、将开椰器拔出并清理干净,即可看到椰孔被打开。

5、清理椰孔附近的碎屑,插入吸管即可食用。

椰青也称青椰子,比起黄椰子,它的结果周期更短,椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜,果肉口感也最具奶香,果肉一般有薄有厚,比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。