主料:舌板鱼一条。

辅料:葱一小段、姜一片、蒜两半、盐5克、料酒10克、酱油5克、黄豆酱一勺。

步骤:

1、舌板鱼洗净去头去鳞;

2、在鱼身上划刀,便于入味;

3、葱姜蒜切好备用;

4、葱姜蒜下锅炒香,把鱼下锅;

5、加水淋上酱油和料酒,炖煮;

6、水开后加适量黄豆酱和盐;

7、大火收汁。