山药牛肉粥具有促进身体发育、增强免疫力的功效，山药牛肉粥内的牛肉通常是瘦牛肉，这种牛肉含有大量的高蛋白，且脂肪含量较低。而山药同样可以增强人体免疫力，所以食用山药牛肉粥可以提高人体的抗病能力，有效促进身体发育。

山药牛肉粥的具体做法是先将牛肉和山药洗净切小粒，大米淘洗干净。再往电饭煲内加入山药、牛肉、大米和适量水，之后将电饭煲调至煮粥档即可。煮好后放点葱花、香菜，再调入一点盐搅匀，就可以做成美味的山药牛肉粥。

需要注意食用山药牛肉粥的时候不宜吃猪肉，因为猪肉属于冷寒性食物，牛肉属于温性食物，两者同时吃会产生一定冲突。虾、鲫鱼、鲤鱼也不宜和山药牛肉粥同食，会与其中的山药反应引起腹痛、恶心、呕吐等不适症状。