虾是生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类繁多，比如南极红虾、基围虾、琵琶虾、青虾、河虾、龙虾、草虾、对虾、明虾等。

虾大多生活在江湖中，有胡须钩鼻，背弓呈节状，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。