南瓜的功效有哪些？吃南瓜的注意事项是什么？

南瓜含有丰富的维生素 A、维生素B1、胡萝卜素及多种微量元素，对人体有诸多好处。南瓜子有降血压、预防糖尿病的功效，所含南瓜多糖可促进胰岛素分泌，可降低血糖，故老人常吃对防治糖尿病有益。南瓜含有多种活性物质和维生素 K,具有消炎止痛的作用。此外，南瓜所含粘液中含有能粘结胆汁的物质，对胆道有不良影响；所含单宁质可使胆固醇分解为胆汁酸排出体外并防止其在血管壁沉淀，进而降低血液粘度、防止血栓形成。南瓜还含有维生素C以及钾元素、磷元素及维生素 A等多种营养成分。

1、降低胆固醇

在南瓜中含有一种能够溶解血栓的物质，而这种物质能够有效的将胆固醇从身体内排出体外、降低血脂。因此，经常吃南瓜就能降低胆固醇。而这种物质也不会对人体造成负担，能够有效地预防心脑血管疾病发生，尤其对于中老年人而言更是有益健康。不仅如此，有研究发现吃含有大量水溶性维生素 A的食物也可以降低胆固醇。

2、保护胃粘膜

南瓜的粘液中含有一种特殊的蛋白，它可以保护胃粘膜不受粗糙食品的刺激，有利于溃疡愈合；南瓜中还含有丰富的果胶和维生素，这种物质具有很强的吸附作用，能把残留在胃内的胃酸和其他有害物质排出体外。这些物质可以保护胃粘膜。而且胃酸分泌不足或胃部疾病患者经常吃南瓜会有所改善。另外，每天坚持吃南瓜对治疗口臭和口疮也有一定作用。对于溃疡性结肠炎患者来说可经常食用。

3、消炎止痛

民间传说南瓜性温，具有消炎止痛的作用，可治疗胃溃疡、胃炎、肠炎等。也可用于关节炎、痛风的治疗。有句俗语叫“南瓜治百病”。中医认为，多吃南瓜可以消除炎症。而现代医学研究也发现，食用过多的南瓜还会引起急性胃肠炎。所以多吃一些南瓜子可以预防胃肠炎。

4、预防胆结石

南瓜所含果胶能粘结胆汁，使其排出体外，避免胆结石的形成。常吃南瓜能够预防胆道疾病、防治癌症、强身健体以及减肥。南瓜的另一个营养成分是维生素C,具有抗癌功效。此外，南瓜还含有较多的镁元素。镁是合成人体激素的重要成分，适量摄入镁有抗炎镇痛作用并能促进人体血液循环；而维生素 A能保护上皮细胞免受外界有害物质侵害；还含有较多的果胶和膳食纤维，有很好的助消化作用。