野兔的烧制方法

用料:兔肉200克、尖椒60克、料酒4克、盐2克、冰糖2克、胡椒粉1克、油6克、姜3克、葱3克、干辣椒1克、蒜3克、鸡精1克、白酒8克。

1、将兔肉切块,放入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

2、锅里倒入油,放入冰糖,加热至融化变成枣红色。放入兔肉翻炒。

3、加入葱、姜、蒜、干辣椒,倒入白酒炒香。

4、加水没过肉,放入适量的盐,盖上锅盖焖煮40分钟。

5、大火收汁后,加入尖椒,放一点鸡精,翻炒均匀出锅。