紫薯包子的制作教程图解(紫薯做包子的方法)

　　紫薯营养丰富，具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中做成包子是比较有营养的做法。以下是小编整理的紫薯包子做法，赶快学着做一下吧!

　　紫薯包子食材介绍

　　紫薯包子的详细步骤

　　1.紫薯去皮切块蒸熟

　　2.蒸好的紫薯和面粉加酵母放入锅里

　　3.加水搓成面团并发酵1-2小时

　　4.发酵好后再搓成形

　　5.切小块

　　6.擀薄小面团

　　7.包入红豆沙包好

　　8.包好的包子再醒发20分钟后放锅里蒸15分钟就好了。

　　小贴士

　　面团发酵的时候最好在锅底下坐有热水。

　　紫薯的适用人群

　　一般人群均可食用，但湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　孕妇能吃。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。

　　产妇能吃。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，产妇食用有很高的保健价值。但是紫薯性偏寒，较伤胃，产妇不宜吃太多。

　　宝宝能吃。紫薯的营养价值很高，宝宝也可吃。但对于较小的宝宝，最好是做成紫薯泥给宝宝吃，这样有利于消化吸收。紫薯比红薯难消化，所以对消化系统挑战更大，不适合于消化不良的宝宝。它有利于通便，但是吃多了也容易胀气，不消化，所以宝宝也要适量吃。

　　挑选紫薯的方法

　　1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

　　2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

　　3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

　　5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。紫薯是我们生活中非常容易看到的一款食物,它的营养非常丰富。

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