鸡肉土豆怎么炒好吃又嫩？教你一招,简单又实用

土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素及微量元素等，其营养价值很高，对人体有很好的滋补作用。
而鸡肉中也含有大量蛋白质和脂肪，是典型的低脂高蛋白食品。
很多人都爱吃鸡肉，但是鸡肉一般都比较油腻，因此吃多了容易上火。
那如何做好吃又营养呢？
今天就给大家介绍一道家常菜“土豆焖鸡块”。这道菜不仅好吃营养好还有降脂的功效。

1、准备好所需的食材。

土豆切块备用。
鸡肉切块，用水清洗干净。
葱姜蒜切好备用。

2、将鸡块放入水中浸泡半个小时，中途换水一次，这是为了去除鸡肉中的血水和杂质。

3、然后起锅热油，放入姜片，再加入鸡块翻炒几下。
4、然后加入适量料酒和酱油，继续翻炒至颜色均匀即可。
5、最后再加入少许清水，盖上锅盖焖煮五分钟。

3、准备好所需的调料，将大葱切成葱花，生姜切片，大蒜切成片；

大葱和生姜可以去腥，而大蒜是这道菜的灵魂所在。
接下来，将葱姜蒜放入碗中，倒入适量的水腌制一下，在往锅里加入食用油，待油热后将葱姜蒜放入锅中炒出香味。
在炒出香味后，就可以把腌制好的鸡肉倒入锅中开始翻炒，炒至鸡肉断生后就能加入土豆继续翻炒。

4、起锅放油。

放入土豆块翻炒，放入酱油。
放进辣椒继续翻炒，放入适量清水煮沸。
盖上锅盖，中火焖十分钟。
开盖煮一分钟后，将土豆和鸡肉块加入，继续焖五分钟。
五分钟后撒上香菜翻炒一下即可出锅。

5、将花椒和葱姜蒜放入油锅中爆出香味，再放入土豆块翻炒几下，然后加入适量水、生抽和老抽；

翻炒均匀后加入适量的水。
大火烧开，转中小火焖煮20分钟左右。
在这期间，可以把青椒、红椒切成丝，香菜切小段备用。
再转大火将汤汁收浓，最后撒上适量的葱花或香菜末就可以出锅了。
这样一道美味的土豆焖鸡块就做好了，不仅好吃还很有营养。