1.皮蛋是很多地方的特产,比如湖北省武汉市洪湖区,湖南省益阳市,山东省枣庄市滕州市。皮蛋作为我国传统蛋制品之一,具有独特的色泽和风味,深受国内外许多人的喜爱。

2.北方叫皮蛋。南方人一般叫皮蛋皮蛋。皮蛋是由蛋清皮层中针状晶体形成的,形状像松花,因此被称为皮蛋。而且皮蛋质量越好,蛋清皮层的松花就会越漂亮。

松花蛋是哪里的特产

3.相传皮蛋起源于明代太仓时期江苏吴江县的一个小茶馆。茶馆老板养的鸭子喜欢在灰堆里下蛋。清理灰茶残渣时,发现里面有一些鸭蛋。剥掉蛋壳后,发现鸭蛋又黑又亮,上面有白色的花纹,品尝后有一种特殊的味道。第一批皮蛋就是由此而来的。