什么青菜适合白灼(哪些青菜适合白灼?)

网友提问:

哪些青菜适合白灼?

优质回答:

菜心,生菜……白灼的时候水开了要放点油,盐这样烫出来的菜才比较绿色又清甜。

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含维生素c和绿叶素丰富的蔬菜都适合白灼,因为加工过久容易造成维生素的流失,水煮是最能保留食材营养的方法。

在广东菜系中,就会看到很多的蔬菜都会用白灼的方法来制作,比如:白灼菜心、白灼生菜。

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白白,油菜,菠菜之类的都可以一直就很喜欢白灼的菜,它清淡又健康,虽然技法有些简单,仅仅是用开水中煮一下捞出,但料汁的调味很有讲究,一般是用蚝油、生抽、和少许的盐兑成的碗汁,讲究的要最后还要浇淋烧热的油。

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白灼的菜还是挺多的,少油清淡,比较养生

比如,白灼菜心,罗马生菜,波菜,好多青菜都可以的,娃娃菜波菜上汤也常见的

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白灼芥菜,白灼河虾,白灼基围虾,白灼生菜,白灼芦笋,白灼芥蓝,白灼芥兰,白灼黄秋葵,白灼牛百叶,白灼金针菇,白灼西兰花,白灼菜心,白灼虾,等等很多东西都可以

以上就是小编分享的关于哪些青菜适合白灼.webp”/>