食材选购 如何挑选和保存樱桃

　　很多人其实都是习惯吃樱桃的，而且马上也到了吃樱桃的季节的，但是我们很多人都是不知道该如何保存樱桃和挑选樱桃，下面我们就帮助我们解决方面的问题。

　　一、怎样挑选樱桃

　　樱桃以表皮稍硬为宜，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。此外，挑选新鲜樱桃还有以下方法。

　　看光泽无论什么水果品种，表皮发亮的最好。

　　看果梗应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了。

　　看褶皱果皮表面有褶皱，表示有脱水现象，水分不充足。

　　二、怎样保存樱桃

　　樱桃通常最多保存3~7天，超过一周就易腐烂，建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃，因为透气性不好，最好用纸盒来盛放。

　　此外，樱桃怕热，适合温度在2℃~5℃，所以最好存放在冰箱里，保持鲜嫩的口感。储存时应该带着果梗保存，否则极易腐烂。

　　应季新鲜樱桃若吃不完，还可以拿一部分用来泡酒、做果酱、做罐头或是冷冻起来。这样即使在寒冷的冬天，也能品尝到美味樱桃。

　　三、有香味水果易被果蝇盯上

　　果蝇具有强烈的趋化性，嗅到水果发出的气味就会飞来取食、交尾、产卵，其食物的主要成分是在水果果汁中生活的酵母菌。

　　因此，腐烂的、带有酸性或者成熟过度开始发酵的水果，常会成为果蝇目标。杨梅、草莓、猕猴桃、葡萄、梨、香蕉等散发香味的水果，则是果蝇的最爱。

　　所以，家里的水果应尽量避免长时间暴露在外，吃不完的水果应放到冰箱里。水果一旦出现果蝇，可用浓盐水清洗一遍再食用。

　　以上我们就给大家解决了如果挑选樱桃的方法，当然我想看完我们的文章，我们就能知道该如何保鲜自己挑好的樱桃。

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（责任编辑：张蔚蔚）