食材选购 避开选购牛奶的误区

　　很多人在生活中都会通过喝牛奶来补充营养，但是你知道你自己选择的牛奶的健康的吗?因为我们很多人其实都会处在一个选购牛奶的误区里面。

　　1、香浓就是好奶?

　　眼下市面上有些牛奶口感十分香浓，专家认为，鲜奶的“本色”口味清爽纯正，口味不同的牛奶是因为生产厂家在牛奶中加了食品添加剂，满足消费者口味上的需求，但这与牛奶的营养价值无关。

　　2、各种牛奶质量都差不多?

　　专家认为，不同的牛奶厂商在奶源、加工工艺先进性等方面都存在差异，因此牛奶产品的差异也很大。因此应尽量选择在奶源、加工工艺等方面有优势企业的产品。

　　3、常温奶和鲜奶营养一样?

　　专家指出，常温奶采用的是超高温灭菌法，即135℃不少于1秒的高温瞬时灭菌。这种方法在杀死牛奶中的有害病菌同时，也破坏了牛奶中的营养成分。而采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶是在72摄氏度至75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而牛奶中对人体有利的营养物质能得以保留，因此常温奶的营养成分和新鲜程度都不及采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶。

　　只有我们在选购牛奶的时候主动的远离这些误区，我们才能保证我们选购的牛奶是安全的牛奶，这样我们才能更好的吸收牛奶中的营养。

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（责任编辑：张蔚蔚）