放在冰箱冷冻保存。

甘蔗去皮后极易受到细菌的污染,去皮甘蔗擦干净表面的水分后放在保鲜袋里面,放在冰箱的冷冻层保存,可以抑制细菌的滋生和繁殖,甘蔗砍断后依然会进行呼吸作用,将甘蔗放在冰箱保存也可以抑制甘蔗的呼吸作用,减少糖分流失。

拓展资料:

甘蔗,(学名:Saccharum officinarum)甘蔗属,多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。

甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗,最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色,也有红色和褐色,但比较少见。