烤红薯上下管都开最佳,因为红薯肉比较厚实,只开上管不开下管很难让红薯完全受热烤熟,容易出现一面烤熟一面夹生的情况。而上下管都打开可以让红薯均匀受热,可以避免夹生的情况,烤制的时间也会大大缩短。

烤箱内一般分为上、中、下三层,烤红薯虽然没有特别规定放在哪一层,但是建议将红薯放在中层。将红薯放在中层烤,可以保证上下均匀受热。否则将红薯放在上层或下层,可能会导致红薯一面烤焦一面不熟的现象。

需要注意用烤箱烘烤红薯或其它食物前,要将烤箱提前预热运行至指定温度,这样可以大大缩短烤制的时间。在烤箱预热好后,要及时将需要烤制的食物放入。若烤箱空烤时间过长,会影响烤箱的使用寿命。