红薯是一种集于口感和营养为一体的食物，一般来说红薯是不适合空腹吃的，由于红薯里富含的淀粉和糖类物质，若是空腹吃太多的话会容易促进人体胃酸的分泌，这样会容易引起腹泻、腹痛等肠胃不适的症状。

同时红薯里含有一种氧化酶的物质，这种物质在人体胃酸的反应下会产生大量的气体，若是一次性食用过多，就会容易造成肠胃胀气的感觉，这样会容易造成不适感，最好在饭后的2个小时后再吃红薯为宜。

红薯也是杂粮中的一种，经常食用对人体的健康有很好的促进作用，且红薯中的营养物质丰富，不仅能提供人体所需的营养物质，同时还能改善贫血、心血管疾病等症状，还能起到抵抗衰老、延年益寿等作用。