鸡肝含有蛋白质、维生素以及铁、钙、磷等营养物质，山药含有丰富的黏蛋白、氨基酸、多酚氧化酶，这两者食物的营养非常丰富，没有相关的食用禁忌，可以一起食用。

搭配在一起食用，营养能够互补，为人体提供多种营养物质，经常食用能够增强体质，提高人的免疫功能。鸡肝中的铁元素丰富，食用能补血益气，改善面部的气色，有利于皮肤的健康。

鸡肝不宜与菠菜一同食用，菠菜中含有大量的草酸，而鸡肝中的钙含量丰富，同食会形成草酸钙，不利于消化吸收。山药不宜与鱼类一同食用，其营养成分相冲突，可能会引发腹痛、呕吐等现象。