皂角刺是一种中医上的常见药材，具有一定的保健作用，但是不能长期煮水饮用。皂角刺中的成分含有一定的毒性，长期饮用可能会造成不良反应，影响身体健康。

皂角刺煮水，其含有的成分可以抑制一些特殊的癌症细胞，起到预防癌症的作用。适量的饮用，可以调节人体的免疫系统，可以提高淋巴细胞的转换率，减少一些疾病的发生。

皂角刺煮水除了饮用之外，还可以用来泡脚。平常适当的利用皂角刺煮水泡脚，能够加速血液循环，促进体内毒素的排出，还可以消炎杀菌。皂角刺煮水要过滤后再泡脚，皂角刺比较尖锐，容易划伤皮肤。