通心粉是西方国家的著名面食，分为实心和空心。通心粉也称通心面，国际上统称为麦卡罗尼，是一种以小麦粉为原料的面制品。

通心面是挤压成型的，其优点是可以更换各种模具，挤压出空心、实心的圆形面条或螺壳状、字母状、挂花状、车轮状等各种花色品种。