苹果是蔷薇科的落叶乔木，而且苹果可分为鲜食品种，烹调品种，酒用品种三大类。

苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，而且热量低，它的营养成分可溶性大，容易被人体吸收。