仙人掌果清香甜美、鲜嫩多汁，一般以鲜食为主。取用时要小心仙人掌果表皮的八角刺。

另外，墨西哥等地会将仙人掌鲜果加工成罐头或酒精饮料，或者加入蜂蜜、鲜奶冰块打成果汁，做成冰琪淋的风味更佳。