槐花含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值。槐花精油中含有丁香酚、苯甲醇、乙酸香叶酯、芳樟醇等物质。

红色槐花可以经过加工后做成花茶或者糕点。槐花里面是会含有比较丰富的微量元素，对于身体健康也是比较好，而且对于皮肤新陈代谢更加明显。但粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。