黄鼠狼通常是清晨和黄昏活动频繁，有时也在白天活动。冬季常追随鼠类迁移而潜入村落附近，在石穴和树洞中筑窝。

黄鼠狼传说中被人们称为五仙之一，及狐仙为狐狸，黄仙为黄鼠狼，柳仙为蛇，灰仙为老鼠。