买猪肉怎么挑选部位，梅花肉：又称肩胛肉，因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形式梅花图案，故得此名。里脊肉：又称扁担肉，猪的里脊肉相当于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。臀尖肉：臀尖肉位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。前排肉：又称上脑肉，位于前腿的上半部分，肉质较老，有筋，容易吸水，适合包馅汆丸子。 ...

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平时我们在家炖肉，炖出来的总是没有餐厅的那种软糯的感觉！下面小编为大家介绍炖猪肉要选什么肉？怎么能把瘦肉炖到酥烂、入味、多汁 ...