食用菌大多性味甘平，具有补养之功，对人体有良好的保健作用。 ...

香菇是世界第二大食用菌，是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称，深受人们喜爱，那么怎么样鉴别香菇质量呢? ...

久久健康网导读：香菇是世界第二大食用菌，是我国著名食用菌，所以我们很多人都是比较喜欢吃，但是就算是喜欢吃也可能不知道我们该如何的挑选香菇的，那么我们今天就给大家说说该如何挑选香菇的方法。 ...

久久健康网编者按：香菇营养丰富，味道鲜美，每家必备。可种类繁多的香菇该怎么挑选呢?就此，本报记者采访了北京食用菌协会会长王贺祥教授。 ...

鸡枞菌大家吃过吗？它是中国四大名菌之一，是食用菌中的珍品，多生长在山间，在不同的地区人们对它的叫法也不相同，它也叫伞把菇或者鸡肉丝菇，是一种肉质细嫩，肥厚的食用菌，它味道鲜香口感脆嫩，营养价值也特别高，说了这么多鸡枞菌的功效与作用是什么呢 ...

红蘑也叫松树伞，是一种野生食用菌，它主要出产于东北的林区中，这种野生食用菌的口感特别诱人在当地有着素肉之称。红蘑全年产量不大，在市场上的售价也比较高。红蘑的功效与作用有很多，既能补充营养还能治疗人类的一些常见疾病，下面是我对红蘑功效与作用 ...

姬松茸是一种原产于巴西境内的野生菌类，它是食用菌中的名贵品种，现在我们国内东北地我的森林中，也存在一定数量的姬松茸。这种食用菌不但营养丰富还有出色的药用价值，接来下我也会对姬松茸的功效与作用做一个详细的介绍，对它不了解的朋友可以认真看一看 ...

近年来，新设村加大农业产业化调整力度，由传统农业向设施农业、高效农业发展，建设了新设村食用菌种植示范园，逐步形成了以棚膜香菇栽培为主导的农村产业。现全村棚膜规划总数1200栋，规划用地2100亩，占全村旱田总面积的72.1%。2010年，该... ...

大连市长城街道刘钟村现有耕地面积2200亩，蔬菜面积600亩，有农户400户，人口1000余人，农民的主要经济收入来源于蔬菜种植，蔬菜生产品种达40多个，是大连市无公害绿色蔬菜生产基地之一。长城街道刘钟村依靠招商引资引进企业，实行了“企业+... ...

现在食用菌市场越来越好。许多品种的食用菌不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。因此，不少农民看到了食用菌种植的商机。首先，蘑菇种植的地点应远离畜牧场、垃圾场、化工厂和人群密集的地方。 ...

经常从事食用菌袋装栽培的农民都知道，食用菌袋装栽培是食用菌生产的主要方式，成本低、效率高、管理方便。但袋栽时直接用绳子扎口，造成通风不良，影响细菌，造成污染，甚至导致栽培失败。今天我们主要学习食用菌袋的四大通风技巧。 ...

食用菌在我国是一种很受欢迎的食品。食用菌有很多种。无论什么样的食用菌我们都需要做好储藏工作。贮藏可以保持食用菌的优良品种，延长食用菌的使用寿命。因此，食用菌的贮藏保鲜非常重要，那么小编今天就给大家带来食用菌的贮藏保鲜方法。现在让我们做一个简单的介绍，让我们看看！ ...

现在桌上摆着各种美味佳肴。食用菌一直是一道美味佳肴，很多人都喜欢吃。春天，气温上升很快，但又热又冷，而且不稳定。在春季栽培食用菌通常需要做到以下五点管理，下面小编就给大家详细介绍一下。 ...

冬季播种的食用菌基本完成，而春季播种的食用菌正在出现，高温食用菌即将出现。不过，从去年冬天开始，气候就有点反常了。套用民间的一句话“冷不冷，热不热”，让香菇养殖户疑惑：今年的香菇怎么管？如何安排生产？ ...

我们生活中常见的食用菌有香菇、黑木耳、银耳、竹荪、松茸等，在种植食用菌的过程中，要想提高其产量和品质，要充分了解食用菊花生长过程中的环境要求和生长需要。只有这样才能对食用菌的生长产生良好的效果。那么问题来了，如何保持一个良好稳定的环境呢？我们应该从什么开始？ ...

玉木耳可以当作主料，制作凉拌玉木耳、素炒玉木耳、清蒸玉木耳等菜品，也可以当作辅料，搭配其它食材共同制作成酸辣玉木耳汤、玉木耳炒肉片、玉木耳炒鸡蛋、玉木耳炖鸡汤等菜肴。 ...

黑虎掌菌可以做汤，可以炒菜，还可以熬粥。常见的菜肴有：黑虎掌菌清汤、黑虎掌菌鸡汤、黑虎掌菌鸡翅、黑虎掌粥、黑虎掌菌烩鸡肉、素炒黑虎掌菌、黑虎掌菌烧猪肉、油炸黑虎掌菌等。 ...

新鲜的蘑菇尽量不要放冰箱冷藏保存。新鲜蘑菇含有较多水分，冰箱的湿度也较高，若直接把新鲜蘑菇放进冰箱冷藏，会加快蘑菇的变质进程。可以用厨房用纸包裹蘑菇，再用保鲜袋或保鲜膜封好，这样可以防止蘑菇因湿度太高而发生变质现象。 ...

可食用的野生菌一般煮熟需要花15-20分钟的时间。野生菌的味道大多都非常的鲜美，但是很多野生菌内部都含有毒素，没有煮熟的情况下不可食用。可食用的野生菌要经过高温消毒，至少煮制15分钟，完全熟透才能食用。 ...

平菇一般焯水3分钟左右即可。平菇焯水后可以使平菇的颜色更鲜艳，质地更脆嫩，并且还能减轻涩、苦味，焯水后的平菇更容易进行烹饪，并且口感和味道也有所提升。最好略微焯一下水。 ...