当今喜欢喝白酒的人越来越多，但是白酒的酒精浓度很高，所以有的时候， 开了一瓶白酒之后没有办法一下子全部喝完， 大部分处理没有喝完的酒就是盖上盖子，等到下一次想喝的时候再拿出来喝。 但是不知道各位有没有注意到，等下次再品尝这个酒的时候，味道是不是跟上次喝的有点不太一样呢？那么开瓶两年的白酒还能饮用吗？喝过的白酒又该怎样保存呢？让我们来看一看。

开过两年的白酒是可以喝了， 白酒就是放越久越好，不过开过瓶后， 不如刚开始的好了，有的味道还好变得淡一点，不过对身体不会有坏的，和刚开始的一样。 白酒开瓶后，酒水和空气接触， 就会开始起反应，及时封紧瓶口后再放入低温处保存， 大概还可以保存7天左右，保存不当酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。那么可以保存多久，有人认为白酒放置时间越长越陈，但实际上，并不是这么回事。一般来说，优质酒能储藏三四年左右，现在有的白酒在勾兑过程中可能会添加了香味剂，这类酒更不宜长时间保存，否则酒味会变得苦涩。

白酒的保存：对于没有一次喝完的白酒，我们应该将瓶口封严，用保鲜膜将瓶口缠紧；应拧紧瓶盖放冰箱里，建议最好在七天之内喝完，不然的话由于酒的长时间挥发，再次饮用时口感会有所下降；可以保存在干燥、清洁、通风的地方，但要避免阳光直射。