1、红薯和甘薯并没有区别，就是同一种食物。

生活中红薯其表皮为浅红色或者紫色，形状多为不规则椭圆形，果肉为黄色，肉质生吃脆爽香甜，也可以蒸熟了吃，富含淀粉、蛋白质、果胶、氨基酸、维生素、纤维素和多种矿物质元素，具有预防肺气肿、保护心脑血管、抗癌等功效，营养价值极高，含糖量在15%-20%左右。

2、红薯食用注意事项：

红薯不能和螃蟹一起吃：在吃螃蟹的时候好不要吃红薯，这两者不能相结合，有可能会产生结石的危害。

红薯不能和西红柿一起吃：红薯与西红柿一起吃容易发生化学反应，对人体消化系统不利，危害较大。不仅容易得结石，还会引发呕吐、腹痛、腹泻问题。