目前，黄鳝也成了餐桌上的一道美食，好多人对这个滑溜溜的生物的口感也是觉得不错，因此黄鳝渐渐也成为许多人心目中的美食，但是呢，食用黄鳝的要求还是非常严苛的，如果不知道的要求的人，赶紧来看一看，黄鳝到底食用安不安全，首先黄鳝如果死亡超过十二个小时的话，那么身体的毒素是非常多的，而且毒素也是随着死亡时间不断增长的，食用了的话，会对人体造成伤害，重则致命，因此要食用黄鳝最好是在黄鳝刚死的时候立马食用，避免造成危险。