菠萝蜜可吃的部位有很多，果肉、果核果丝都是可以吃的部分。除了菠萝蜜的外壳无法吃之外，基本上菠萝蜜的其他部位都可以经过处理后食用。下面详细一一做介绍：

1.果肉

菠萝蜜的果肉是菠萝蜜这种水果中最核心的部位，菠萝蜜的果肉味道甘甜，富含糖类、植物性蛋白质、维生素C、钾、钠、磷以及镁等各种矿物质元素，该部位营养非常丰富，可以直接食用；

2.果核仁

果核仁一般存在菠萝蜜的内部，这个部位一般都很大，淀粉含量极高，还富有脂肪以及蛋白质等成分，对人体有着益气通乳的作用，因此，这部分的菠萝蜜也是可以食用的，但是人们要注意下这个不可以直接吃；

3.果肉丝

一般情况下，黄丝的果肉丝是可以食用的，但是白丝不可以食用；菠萝蜜内部的果丝分为白丝和黄丝两种。这两种果丝的成分是不一样的，黄丝是菠萝蜜果肉前期的样子，味道虽然并没有果肉清甜，但也是可以直接食用的，生吃和炒菜都能够食用；而白丝则是菠萝蜜内部的合成纤维，是没有什么食用价值的，一般不食用；

一般情况下，菠萝蜜的外壳十分坚硬的，因为菠萝蜜的表面坑坑洼洼，非常容易滋生细菌，而且不易清洗。除此之外，菠萝蜜的外壳中会携带有黏液，这种粘液带有一定的致敏性，人体直接接触就很可能导致接触的部位出现发红、发痒等症状。