那些对于健身或者营养知识比较了解的朋友，都知道碳水化合物，如果在健身的过程中摄入的碳水化合物太多，那么碳水化合物就会转变成脂肪存于体内，所以那些习惯健身的朋友在平常的时候，会根据自己的实际情况，摄入合适的碳水化合物，那么碳水化合物由三种什么元素组成呢？碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成。碳水化合物是一种有机物，在自然界存在的比较多，不仅有广谱化学结构，还有相应的生物功能。由于碳水化合物中氢氧的比例和水的氢氧比例都是2:1，所以才被称为碳水化合物。碳水化合物在类别上有单糖、多糖、二糖等。