绿茶和普洱茶的区别

1、工艺区别

绿茶的加工工艺为杀青、揉捻、干燥，需要用300-400度高温杀青，然后采取烘青工序，将茶叶中水分全部去除。而普洱茶的主要工序也包括杀青、揉捻、干燥，但使用70-85度低温杀青，最终保留了茶叶中的部分水分。

2、口感区别

绿茶的显著特色表现为绿叶清汤，干茶的色泽嫩绿，冲泡后汤色碧绿清澈，口感鲜爽。普洱茶分为生茶和熟茶，其中熟茶的干茶颜色以黑或红褐色为主，冲泡后汤色呈栗红或暗红色，口感醇厚。

3、其他区别

绿茶属于不发酵茶，是不具备生命体症的，没有异味的地方基本上都可以存放，保质期一般在两年左右。普洱茶则是后发酵茶，具备生命体症，需要放置于通风、无异味、无阳光直射的地方存放，越陈越香，几乎没有保质期。