由于糯米比较难煮熟，因此在制作八宝饭前要浸泡一下便于蒸煮，而做八宝饭糯米要泡4小时左右，在浸泡之前要先把糯米洗干净，沥干水分后与各种食材放在一起蒸煮即可。此外，糯米性温，对于补中益气来说有很好的效果，但糯米比较难消化，小孩和老年人要尽量少食用。此外，做八宝饭之前要准备一些食物和糯米一起蒸煮，例如红枣、糖、莲子等，其中红枣含有丰富的蛋白质、钙质和维生素，而莲子性平味甘，含有较高的蛋白质，有利于消除疲劳。