玉米灰包的营养价值极高，玉米的灰包是因为感染了黑粉菌，黑粉菌是有益菌，它的蛋白质丰富并且含有维生素与矿物质，不管男女老少都能食用。在国外还有个别名叫“天然黑松露”，可想而知这个菌类有多好吃。因为灰包的外型丑陋，所以喜欢吃它的都是小孩子，在农村也是热门的一道菜肴。它的做法简单:趁着灰包还没成熟就摘下，清洗水煮后加入其他调味品就可以食用。玉米灰包并不是四季都有，可以说是限时特供，家家都以这个做菜导致玉米灰包减少，要等来年才能再吃。