红薯叶的功效

红薯是一种常见的食物，也是一种很有营养的食物。人们在食用红薯的时候，也会将其叶吃掉。那么，红薯叶真的那么好吗？又有哪些功效呢？下面就让我们一起来了解一下吧！

1、补充营养

红薯叶中含有丰富的维生素C、维生素 E、钾、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 B族、维生素B1、B6、胡萝卜素等营养成分。另外，其膳食纤维含量也很丰富，为小麦、大米、玉米的三倍。此外，红薯叶还含有胡萝卜素、叶黄素和胡萝卜素酶、钾、维生素B6等物质。因此，经常吃红薯叶可以为身体补充营养元素。此外，红薯叶中还有许多微量元素对人体有益，比如硒元素，具有促进造血功能作用。

2、预防心血管疾病

红薯叶中含有大量的胡萝卜素，而这种物质能够促进人体的代谢。并且红薯叶中的抗氧化物质还能增强血管弹性，预防动脉硬化。此外红薯叶中还含有较多的维生素 A,这对于维持人体上皮组织正常生长、增强人体抵抗力都有一定好处。因此常吃红薯叶可以有效地预防心脑血管疾病。除此之外，红薯叶也可以调节人体中氨基酸的平衡状况，这对于调节机体内环境有着重要作用。而其中谷氨酸又能增强人体内环境中脂质分解酶和过氧化物酶的活性，这对于改善人体内环境有着重要作用。

3、预防结石

研究发现，如果一个人每天摄入的食物中的钙和镁元素不能满足身体需求的话，那么他患上结石的风险就会增加。而如果一个人每天摄入的钙和镁元素充足之后不会出现结石症状以及痛风等症状，那么他患上结石的风险就会降低很多。因此，想要预防结石的出现，人们可以多吃一些红薯叶。如果想要保持体内的钙和镁元素平衡，也可以多食用一些富含钙和镁的食物。

4、清肺化痰

红薯叶含有丰富的维生素和矿物质，能提高人体免疫力，对防止癌症、保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇都有良好的作用。另外，红薯叶中还含有一种特殊成分，叫做“番薯酮醇”，能抑制细菌繁殖并减少病毒的产生。在日本人当中还发现，番薯酮具有显著的消炎作用，可用于治疗感冒、咽炎和支气管炎。可以用番薯酮配大蒜和洋葱熬汤喝。需要注意的是，红薯叶与白萝卜一起吃的时候要注意不要一起吃。