煎猪排的各种家常做法(怎样做煎猪排)

煎猪排是简单美味家常菜。将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣，下面就是小编给大家带来的煎猪排的各种家常做法，希望大家喜欢！

煎猪排的做法一

主料： 猪通脊肉300克

辅料： 面包渣100克,面粉50克

调料： 精2克,胡椒粉少许,食盐1000克

做法:

①将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣;

②锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可

煎猪排的做法二

材料

猪排3片，葱段10公克，姜片10公克，

蒜仁10公克，地瓜粉适量，酱油1又1/2大匙，酱油膏1/2大匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，乌醋少许，胡椒粉少许，五香粉少许

做法

1.猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。

2.作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约1小时备用。

3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上作法2猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。

煎猪排的做法三

用料

梅头肉200克

辅料

洋葱小半个

土豆1个

调料

生抽1小勺

老抽1小勺

黑胡椒1小勺

小麦面粉1小勺

黄油1小块

做法

1.准备材料；用厨房纸沾去多余水分及血水

2.撒一些洋葱；研磨出一些黑胡椒细粉

3.锅内不用放油直接煎制猪肉排；2分钟后翻面

4.另一面也煎2分钟，放入土豆片，转小火煎7分钟；煎好的肉排，晾3分钟，斜切肉条装盘

5.另起锅，黄油烧热快速倒入面粉炒制；加入少量水

6.加少许生抽和老抽；研磨适量黑胡椒粗粒，熬至汤汁浓稠，淋在肉排上即可

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