新鲜甘蔗怎么挑

1、粗细:甘蔗的粗细要均匀,过细不能选,过粗也不建议。

2、颜色:选择紫皮甘蔗时,要选择色泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。

3、形状:要挑选相对直并且节头少而均匀的甘蔗,弯甘蔗可能有虫口,接头较多的甘蔗吃起来口感不好。

4、气味:好的甘蔗闻起来有清香味,如果闻起来无味或者有酒精味,说明甘蔗已经变质,不宜选购。

5、质地:新鲜的甘蔗质地坚硬,吃起来汁多饱满,质地不够坚硬的甘蔗一般不新鲜。