山药炖羊肉是冬季滋补不可缺的食谱，有山药的补益强壮和抗衰老等的功能，又有羊肉的补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，两者的结合，更能体现了补中滋补的功效。下面献上小编整理的山药炖羊肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

山药炖羊肉的简单做法图解(羊肉炖山药汤的做法大全)

　　山药炖羊肉食材清单

山药炖羊肉的简单做法图解(羊肉炖山药汤的做法大全)

　　山药炖羊肉的制作步骤

山药炖羊肉的做法步骤1

　　1.主料：山药、羊肉辅料：盐、姜、胡萝卜、洋葱

山药炖羊肉的做法步骤2

　　2.把羊肉切块

山药炖羊肉的做法步骤3

　　3.胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丝、姜切片

山药炖羊肉的做法步骤4

　　4.羊肉凉水下煲里

山药炖羊肉的做法步骤5

　　5.大火烧开，撇去浮沫，加姜、洋葱丝转小火炖1小时

山药炖羊肉的做法步骤6

　　6.加胡萝卜煲30分钟左右

山药炖羊肉的做法步骤7

　　7.把山药洗净去皮切块

山药炖羊肉的做法步骤8

　　8.加煲里

山药炖羊肉的做法步骤9

　　9.加盐

山药炖羊肉的做法步骤10

　　10.煲20分钟左右即可

　　小贴

　　士炖羊肉的水一次得加足够，不够加开水。

　　一定得小火慢慢炖，胡萝卜不能多加只是辅材提味提色。

　　山药炖羊肉的好吃做法

　　原料

　　买来一些羊肉和两根山药做为主料用。

　　辅料

　　香菜、姜丝、葱丝、辣椒粉、料酒、孜然、盐各适量。

　　做法

　　1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

　　2、将火候调小，把孜然倒入锅中小炒，等孜然炒干后再倒入碗中碾碎成末，加入辣椒粉、味精搅拌均匀。

　　3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

　　4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。

　　5、油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

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