打蛋器主要适用于打蛋清的,根据电动打蛋器这一类便捷的事,蛋清打发进而做成各种各样食材鲜奶或者是生日蛋糕等,也有手动打蛋器,打蛋器打发蛋清需要多长时间?今日就由PChouse为你一一解答。

  1、 一般电动打蛋器蛋白打发时间是15min,手动打蛋器打蛋需要10min左右,在购买打蛋器时最好选择不锈钢材质,重量越轻越好,在打蛋清的过程中要不停的搅拌,不能停,否则会前功尽弃,所以在打发蛋清的时候可以让一个人在旁边接力。

  2、 生鸡蛋要新鲜。新鲜鸡蛋的蛋清十分浓稠,非常容易消磨。

  3、 蛋清蛋黄要分离完全,不能留一星半点,不然难消磨,最好是把蛋清分离到小盘子后再倒进干燥、无油渍的不锈钢脸盆。

  4、 将电动打蛋器分为小档,大概搅拌20s后,鸡蛋清液会造成很多大气泡。

  5、 将电动打蛋器调味快挡,右手扶着脸盆稍微歪斜,搅拌2-3min。