野鸡怎么做好吃

1、干蘑菇泡水。

2、洗去泥沙,冲洗干净。

3、野鸡清洗干净。

4、去掉内脏和头部,剁块。

5、剁成的鸡块。

6、用开水汆烫两次。

7、捞出沥干,放入电压力锅中。

8、放入清洗好的榛蘑。

9、放入切好的葱姜。

10、加入白酒去腥。

11、加入八角、桂皮,倒入老抽、生抽、盐、糖、蚝油,最后加入1大碗开水。

12、高压锅炖肉档,炖好即可装盘。