怎么炒鸡腿

食材:青尖椒5个,鸡小腿2个,姜4片,蒜2瓣,豆豉20粒,盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,生粉2克,生抽1勺。

1、鸡小腿两个,刀工处理,使肉、骨、皮分离。

2、将鸡腿肉切成小块,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制15分钟。

3、青尖椒去籽切成小段,姜、蒜切小片,豆豉20粒备用。

4、锅内热油下鸡腿肉滑炒至八成熟,盛出备用。

5、将姜片、蒜片、豆豉放入锅中小火炒香,加入青椒段大火翻炒至断生。

6、再加入鸡腿肉翻炒几下,加入适量盐和鸡精炒入味即可出锅。