毛豆炒鸡蛋怎么炒好吃,毛豆炒鸡蛋的做法

一道美味的菜肴，除了味道鲜美外，还有一个非常重要的地方就是色泽美观，可以让人食欲大增呢。
这道菜用到的食材就是毛豆和鸡蛋，做法也非常简单，关键就是要掌握好火候，这样炒出来的毛豆鸡蛋才会非常好吃哦。
【材料】：毛豆1斤、鸡蛋2个、红辣椒3根、姜、蒜各适量、盐少许、鸡精少许。
【做法】：1.将生姜切成丝、蒜切成片，辣椒切成片备用。
2.起锅热油放入姜丝爆香后再将红辣椒倒入锅中炒出香味，再倒入毛豆翻炒一下后盛出备用。
3.另起一锅把水烧开后放入适量的盐和鸡精，这样煮出来的毛豆更美味。
4.然后把毛豆捞出来放在冷水里浸泡一会待用吧。
5.起锅热油先下入鸡蛋炒至凝固后再倒入适量的水继续烧开煮5分钟左右至熟。
6.然后把刚刚煮好的毛豆放入鸡蛋中再加入适量的盐和鸡精继续烧5分钟左右就可以出锅了。

1、毛豆中含有丰富的钾元素，因此在食用毛豆时，应注意控制钾的摄入量。

如果你经常有失眠多梦、易惊醒的情况，那么应尽量少吃毛豆，特别是高血压患者。
如果你经常感到乏力、四肢发沉且常有食欲不振等，那么应适当多吃毛豆，以增加蛋白质的摄入量。
在毛豆中，钾含量是最高的，而吃毛豆最好的方法就是煮熟后食用，这样可以有效地降低钾含量。

2、毛豆炒鸡蛋时，最好选择新鲜饱满的嫩毛豆，这样的毛豆口感才会更好哦。

毛豆炒鸡蛋时，先把鸡蛋煎熟了放入锅中翻炒，等鸡蛋差不多煎熟时将刚刚煮好的毛豆放入锅中一起烹饪，再加入适量的盐和鸡精调味，这样炒出来的毛豆鸡蛋就非常美味了。
另外，也可以选择生毛豆炒蛋、毛豆炒香肠、毛豆鸡丝等一些菜品哦。
大家有什么好方法可以分享给我么？

3、毛豆炒鸡蛋要注意火候和时间，火候太大容易让营养流失，火候太小营养容易被破坏掉。

[小贴士]：
1、把毛豆洗净后用清水浸泡2个小时，然后在毛豆表面用刀切上几下，这样毛豆就不会变老了。
2、将泡好的毛豆放入开水中烫一下，然后捞出控干水分备用。
3、将鸡蛋打入碗中拌匀，然后再倒入锅中炒熟即可起锅了。

4、不要使用陈味的毛豆，也不要使用没有煮熟的毛豆。

毛豆炒鸡蛋这道菜的食材都非常简单，而且做法也很简单，主要是将两种食材一起爆炒，所以非常的开胃下饭。
好了！
毛豆炒鸡蛋就做好了，你学会了吗？

5、烹饪时间不要超过8分钟哦，如果需要长时间烹饪也应先将毛豆煮熟。

食材：
调料：
盐少许，鸡精少量，料酒1勺，香油少许。
做法：
鸡蛋2个加适量盐搅拌均匀后打入毛豆和辣椒段一起翻炒；加入鸡蛋液，再加入一勺料酒1勺盐；最后加入红辣椒和姜、蒜，翻炒均匀即可出锅。