吃牡蛎有什么好处？牡蛎的营养价值高吗？

牡蛎，又名蚝、蛎子。它是一种海产品，富含蛋白质和多种维生素等营养成分。在中国主要分布于福建、广东、广西和海南等地。牡蛎肉含蛋白质85.0%,脂肪6.8%,糖类13.7%,钙74.6毫克，磷207毫克，铁20.8毫克（其中所含微量元素锌、硒比其他贝类更高）。牡蛎是一种理想的滋补品。

1.降血压

牡蛎含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，这些物质可以降低血压。因此，高血压患者经常食用牡蛎可以起到降低血压的作用。牡蛎含有一种叫牛磺酸的物质，它是一种水溶性维生素。人体内缺乏牛磺酸时，会出现视力模糊，严重时还会导致老年痴呆。牡蛎中含有一种可以抑制高血压作用的物质：谷胱甘肽-过氧化物酶抑制剂(GSH-Px),能降低人体中血压水平以预防高血压患者的心力衰竭症状加重和脑中风发作，从而提高脑力、改善智力下降疾病的预防和治疗效果。

2.补脑补钙

牡蛎中的锌元素是大脑发育和大脑健康的重要物质。富含锌，钙和铁等微量元素。每100克牡蛎含钙量75.8毫克，铁8.6毫克，锌10.8毫克！钙元素还能为婴儿提供脑发育所需的能量和营养成分。如果孕妇缺钙，不仅会影响胎儿的生长发育，还会影响孕妇的排卵，甚至影响胎儿后期发育不全，导致早产、死胎或流产。

3.养颜美容

牡蛎富含锌，这是女性经常食用牡蛎的原因。锌可以帮助皮肤保持光滑细腻。另外，它还有助于提高女性皮肤抗衰老、抗氧化作用，预防色素沉着，延缓皮肤衰老和消除皱纹。因此，牡蛎不仅可以补充女性体内的能量，而且具有美容养颜的功效。

4.抗癌作用

牡蛎富含维生素 A、维生素 E、维生素D和钙等成分。它们可以防止肿瘤细胞的生长和扩散，并减少体内其他化合物的合成。它们可以保护心脏，并可以提高免疫力并防止癌症。另外，通过调节淋巴系统，促进血液循环，增强淋巴系统功能，对抗癌也有一定的作用；通过降低血清胆固醇，可降低血脂；用来防治动脉粥样硬化，保护心脏；用来预防癌症后遗症等。