冬瓜焖排骨怎么做美味又营养(排骨炖冬瓜怎么做好吃又营养)
冬瓜是日常生活中比较所常见的蔬菜,搭配排骨一起焖煮,吃起来既美味又富含营养。下面献上小编整理的冬瓜焖排骨做法,相信一定会对大家有所帮助。
冬瓜焖排骨食材清单
冬瓜焖排骨的制作步骤
1.准备好食材
2.小冬瓜要去皮,切片
3.热锅,放油
4.煸排骨
5.煸至微黄时放大蒜爆香
6.生抽调味,再煸香
7.放入切片的冬瓜
8.翻炒至半熟,放盐调味
9.加水,加盖,煮开后中小火焖10分钟
10.放鸡粉调味,出锅。
小贴士
排骨用的仔排,炒出来不会太老。
冬瓜的食用注意事项
1、冬瓜性凉,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。如果是肠胃不好或是体虚的人群来说最好还是不要吃的好。
2、冬瓜不宜和猪肝同吃,因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化,从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。猪肝和冬瓜容易一起吃氧化,其中的维生素C就得不到利用。
3、冬瓜不宜和胡萝卜吃,因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶,与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏,降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。
4、冬瓜皮有清热解暑作用,因此煮的时候连皮一起效果更好。
5、冬瓜与肉煮汤时,冬瓜必须后放,然后用小火慢炖,这样防止冬瓜过熟过烂。
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