打卤面味道可口、营养丰富，在日常生活中很多人都很喜欢吃。那么，你知道自己在家怎么制作出美味的打卤面吗?下面学习啦小编为大家推荐打卤面的做法，欢迎参考。

自制打卤面的做法教程(打卤面的做法家常做法)

　　打卤面食材明细

自制打卤面的做法教程(打卤面的做法家常做法)

　　打卤面做法具体步骤

土豆肉丁打卤面的做法步骤1

　　1.土豆去皮洗净切丁

土豆肉丁打卤面的做法步骤2

　　2.肉切丁

土豆肉丁打卤面的做法步骤3

　　3.锅油热放入葱花煸炒

土豆肉丁打卤面的做法步骤4

　　4.煸炒出葱香味时，放入十三香、肉丁、老抽进行翻炒

土豆肉丁打卤面的做法步骤5

　　5.翻炒至肉丁变色

土豆肉丁打卤面的做法步骤6

　　6.再放入肉丁进行翻炒

土豆肉丁打卤面的做法步骤7

　　7.翻炒几下后再放盐进行翻炒

土豆肉丁打卤面的做法步骤8

　　8.再加入适量水

土豆肉丁打卤面的做法步骤9

　　9.盖上盖子开中火慢

土豆肉丁打卤面的做法步骤10

　　10.土豆差不多熟时，开大火收汁

土豆肉丁打卤面的做法步骤11

　　11.等汁收的差不多了，露出土豆和肉时关火，趁余热放入鸡精，出锅

土豆肉丁打卤面的做法步骤12

　　12.土豆肉丁卤打好喽

土豆肉丁打卤面的做法步骤13

　　13.水开后下面条，开大火煮面

土豆肉丁打卤面的做法步骤14

　　14.下面条后迅速的把面条搅开，免的面粘到锅底

土豆肉丁打卤面的做法步骤15

　　15.煮面，水滚开二次就熟了

土豆肉丁打卤面的做法步骤16

　　16.盒里放上凉水，把煮好的面捞出放盒里

土豆肉丁打卤面的做法步骤17

　　17.把打好的卤浇在煮好的面条，土豆肉丁打卤面就OK啦。

　　小贴士

　　土豆切丁后不要用水洗，这样做出的卤，像勾芡后的粘腻的浓汁儿。

　　卤的做法

　　(1)香菇、黑木耳、黄花用冷水发好，洗净，黄花去尾部硬根切寸段，木耳撕成适当小些的片，香菇挤干水分备用。

　　(2)五花肉用清水焯一下，以去血水。锅加热清水煮肉块，放入盐、葱段、姜片、花椒、大料(八角)约40-50分钟，取出切成小片备用。肉汤空可调味料，留原汁备用。

　　(3)锅放油，入葱姜茉炒香，放入肉片、香菇、黑木耳、黄花翻炒，加入肉汤烧开，改小火煮30分钟。

　　(4)勾浓芡，使汤汁浓稠。将鸡蛋打散，撒在汤上成蛋花关火即成。

　　(5)另一锅，放花生油或香油(依个人喜好而定)烧热，放入花椒，花椒变黑出香味，去掉花椒，将热油均匀淋在做好卤上即成。

　　(6)剩下就是烧火煮面条了，将此卤浇在煮好的面上这就一切大功告成了。

猜你感兴趣：

1.打卤面的4种家常做法

2.打卤面简单好吃的做法

3.打卤面怎么做才好吃

4.打卤面的好吃做法

5.家常打卤面的做法介绍

6.打卤面的不同做法

7.打卤面的不同好吃做法有哪些