懒人版粉蒸肉的做法介绍(家庭版粉蒸肉的做法)

　　粉蒸肉，腌好的肉片裹上炒香的米粉，粽叶打底，再加上红薯，一道菜肉香，米香，再加上清新的粽香，甜甜的红薯香，肉菜不腻，下饭过瘾。下面献上小编整理的粉蒸肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　粉蒸肉食材清单

　　粉蒸肉的制作步骤

　　1.大米，桂皮，花椒，大料，香叶放入干锅中，小火翻炒。

　　2.炒至焦黄干燥，盛出放凉后，用搅拌机打成较粗的颗粒。

　　3.前腿肉切成长薄片，加入生抽，老抽，料酒，郫县豆瓣酱，白糖，蚝油拌匀腌制30分钟。

　　4.把打好的蒸肉粉倒入肉中，拌匀。

　　5.红署去皮后切滚刀块，放入预先铺入一层粽叶的盘中。

　　6.再把拌好的米粉肉铺上。放入蒸锅，上汽后，中火蒸一小时。

　　7.取出即可食用。

　　小贴士

　　1.喜欢肥点的肉也可以选五花肉，最好不要是纯瘦肉，带点肥肉比较香。

　　2.打底的红薯，也可以换上土豆，芋头等别的食材。

　　3.米粉的用量可以随自己喜欢调整，喜欢吃米的可以裹得厚点，不喜欢的也要薄薄裹一层。

　　五香粉蒸肉的做法

　　原材料：五花肉、蒸肉粉、葱、姜

　　盐、黑胡椒、料酒、食用油

　　制作过程：

　　1、五花肉洗净，切成带皮薄肉片;

　　2、姜切成末，小葱切葱花;

　　3、肉放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀，静置30分钟，等待腌制入味;

　　4、将米粉加入，将米粉与肉片一起拌匀，让米粉逐渐吸收水份;

　　5、蒸格铺上蒸笼布或者蒸笼纸，将肉片摆好，将碗中剩余的米粉都倒入笼中;

　　6、将蒸格上锅，锅底添足水，开火，将小笼放入大火猛蒸60分钟即可(如果用高压锅蒸，大概上气后再蒸20分钟);

　　7、撒上葱花即可食用。

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